Etli bamya için gerekli olan malzemeler

• Yarım kg taze bamya
• 250 gram kuşbaşı et
• 2 adet olgun domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Çeyrek limon suyu
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• Yeterince tuz

Etli bamya nasıl yapılır?

• Yemeğin yapımına başlamadan önce bamyalarınızı yıkayın. Ardından bir süzgece koyarak kurumalarını sağlayın.
  Bamya pişirirken uygulamanız gereken ilk püf noktası burasıdır. Bamyaları ayıklamadan önce yıkayıp, kurutmanız gerekiyor. Eğer ayıkladıktan sonra yıkarsanız, bamya salgısını salacak ve yemeğinizin tadını kaçıracaktır.
• Kuruyan bamyaların baş bölümlerini bıçakla döndürerek kesin. Bamyaların tamamını ayıkladıktan sonra, içine yarım limon suyu sıktığınız suyun içine koyun.
• Tencerenin içine kuru soğanı yemeklik şekilde doğrayın. İçine sızma zeytinyağını koyun ve soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların içine, kuşbaşı etleri koyun. Bütün malzemeyi birlikte kavurun. İçine domates salçasını ilave ederek, kavurmaya devam edin.
• Tencerenin içine etleri iki parmak kadar geçecek şekilde sıcak su ilave edin. Etlerin bir süre böyle pişmesini sağlayın.
• Etlerin pişmesinden sonra, bamyaları limonlu sudan çıkararak, tencerenin içine atın. Tencereye çeyrek limon suyunu ve tuzu ilave ederek, yemeği kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Yemeğe gerekiyorsa çok az sıcak su ilave edebilirsiniz. Yalnız yemek fazla sulu olmasın. Bu aşamada dikkat etmeniz gereken şey, yemeği kaşıkla karıştırmamaktır. Tencereyi sadece hafifçe sallayarak, karıştırın. Etli bamya yemeğiniz, kısa sürede pişecektir. Konuklarınıza uyanında pilavla birlikte servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.