Etli Nohut

Etli nohut için gerekli olan malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 350 gram kuşbaşı dana eti
• 2 diş sarımsak
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı yemeklik tereyağı
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz ve karabiber

Etli nohut yapımı

• Yemeğimizi pişirebilmek için bir gece önceden nohutları ılık suyun içinde kabartmanız gerekir. Bu şekilde bir gün sonra nohutlar iyice kabaracak ve kolay pişecektir. Kabaran nohutları tencerede yumuşayana kadar haşlayın. İsterseniz düdüklü tencere kullanarak nohutların pişme süresini kısaltın.
• Etli nohut yapmak için bir tarafta nohutu haşlarken, diğer tarafta kuşbaşı dana etini pişirin. Bir tencerenin içinde çok az yağla birlikte hafif kavurarak, içine biraz su ilavesiyle kısık ateşte etler yumuşayana kadar haşlayın. Suyu az koyarsanız, kendi suyuyla daha lezzetli pişecektir.
• Bir tencerenin içine sızma zeytinyağını koyun. İçine kuru soğanları, yeşil biberleri ve kırmızı biberi yemeklik doğrayın. Bunları soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra içine haşladığınız kuşbaşı dana etlerini koyarak kavurmaya devam edin.
• Malzemeler kavrulduktan sonra içine kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ve domates salçasını koyun. Bunlarla birlikte malzemeyi pişirmeye devam edin. İçine haşlanmış nohutları ve sıcak suyu ilave edin. Tereyağını, tuzu ve karabiberi bu aşamada yemeğinize ilave edin.
• Ocağın altını kısarak, bir süre daha yemeğiniz malzemelerle özdeşleyinceye kadar pişirmeye devam edin. Yemeğiniz piştikten sonra sıcak olarak, pilav eşliğinde konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.