Etli Bezelye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Etli bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen yemeklerinden biridir. Özellikle bahar aylarında taze bezelye kullanılarak hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Bu makalede, etli bezelye yemeği tarifi, gerekli malzemeler ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Etli bezelye yemeği için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu eti)
• 2 su bardağı taze bezelye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı toz şeker (bezelyenin tadını dengelemek için)

Hazırlık Aşaması

Etli bezelye yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. Aşağıda bu aşamalar sırasıyla açıklanmıştır:

• Öncelikle, kuşbaşı etler bir tencereye alınarak zeytinyağı ile birlikte kavrulmaya başlanır. Etlerin rengi dönene kadar kavrulması gerekmektedir.
• Ardından, ince doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Sonrasında, rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesler eklenir. Bu malzemeler de bir süre kavrulmalıdır.
• Salça ilave edilerek karıştırılır, ardından doğranmış sarımsaklar eklenir.
• Taze bezelyeler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Üzerine su eklenir ve tuz, karabiber, pul biber ile toz şeker eklenerek karıştırılır.
• Yemek kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Etli bezelye yemeği, genellikle pilav ile birlikte servis edilmektedir. Yanında yoğurt ya da turşu ile zenginleştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca, taze baharatlar kullanarak yemeğinize ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları

Etli bezelye yemeği, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, bezelye sebzesinin sağladığı vitamin ve minerallerle de besleyicidir. Bezelye, sindirim sağlığını destekleyen lifler içerir ve bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini bakımından zengindir. Ayrıca, et sayesinde demir ihtiyacını karşılarken, potasyum ve magnezyum gibi mineraller de almış olursunuz.

Sonuç

Etli bezelye yemeği, pratik hazırlanışı ve zengin besin içeriği ile hem öğle hem de akşam yemekleri için ideal bir seçenektir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için bu tarif, mutfakta kolaylıkla uygulanabilecek bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!