Etli nohutlu düğün çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde, düğünlerde ve bayramlarda sıklıkla tercih edilen bu çorba, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla bilinir. Geleneksel tariflerde genellikle kuzu eti veya dana eti kullanılarak hazırlanır. Çorbanın en belirgin özelliği, nohut ve etin uyumlu birleşimidir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Nohutların Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün süzerek kullanmaya hazır hale getirin. 2. Etin Pişirilmesi: Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 3. Nohut ve Havuç Ekleme: Kavrulan etin üzerine ıslatılmış nohutu ve küp doğranmış havucu ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi ekleyin. 4. Su Ekleyin: Tüm malzemelerin üzerine yaklaşık 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynamaya bırakın. 5. Kısık Ateşte Pişirme: Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Nohutlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 6. Unlu Karışım: Ayrı bir kapta unu bir miktar su ile karıştırarak çorbanın içine ekleyin. Bu, çorbanın kıvamını artıracaktır. 7. Servis: Çorba piştikten sonra ocaktan alın. Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
.jpg "Etli Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Bu etli nohutlu düğün çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle özel günlerde tercih edilen bir tarif olması, onu daha özel kılıyor. Nohut ve etin uyumlu birleşimi gerçekten lezzetli bir yemek ortaya çıkarıyor. Malzemeler listesi oldukça doyurucu görünüyor, özellikle 1-1.5 saat kısık ateşte pişirilecek olması, tadının daha da derinleşeceğini düşündürüyor. Sıcak bir şekilde limon dilimleriyle servis edilmesi de harika bir detay! Ayrıca, baharat ekleyerek lezzetini zenginleştirme fikri çok hoş; pul biber veya nane eklemeyi deneyeceğim. Besin değerleri de oldukça tatminkar, bu çorbayı yapmak için hemen mutfağa girmem gerek! Bu tarifi ailemle paylaşmayı dört gözle bekliyorum.
Cevap yazMerhaba Özdürdu,
Düğün çorbasını denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Bu özel tarifin, özellikle önemli günlerde tercih edilmesi, gerçekten de onu daha da anlamlı kılıyor. Nohut ve etin birleşimi, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça tatmin edici bir seçenek sunuyor.
Uzun Pişirme Süresi
1-1.5 saat kısık ateşte pişirilmesi, çorbanın tadını derinleştirecektir. Bu, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını ve lezzetin daha yoğun hale gelmesini sağlıyor.
Sıcak Servis
Sıcak bir şekilde limon dilimleriyle servis edilmesi de gerçekten güzel bir dokunuş. Limonun ferahlatıcı etkisi, çorbanın zengin tadını daha da ön plana çıkaracaktır.
Baharatlar
Baharat ekleme fikrin de çok güzel; pul biber veya nane ile lezzeti zenginleştirmen harika bir fikir. Bu ekstra dokunuşlar, çorbanın tadını daha da özel kılacak.
Ailene bu lezzetli çorbayı yapmayı dört gözle beklediğini belirtmen de çok güzel. Umarım mutfakta geçireceğin zaman keyifli ve lezzetli olur! Şimdiden afiyet olsun!