Etli patlıcan tava, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde hazırlanması oldukça popülerdir. Fırında pişirilmesi, yemeğe lezzet katarken aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, etli patlıcan tava tarifinin detaylarını, malzemelerini ve pişirme yöntemini inceleyeceğiz. MalzemelerEtli patlıcan tavayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıEtli patlıcan tava tarifinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir: 1. İlk olarak, patlıcanların kabuklarını alacalı soyun ve tuzlu suda en az 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında sulanmasını önleyecektir. 2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberi de doğradıktan sonra hazırlayın. 3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. 4. Kıyma piştikten sonra doğradığınız sarımsakları, biberleri ve domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. 5. Karışımı pişirirken suyu ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. 6. Önceden beklettiğiniz patlıcanları sudan çıkarıp durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. 7. Fırın tepsisini yağlayın ve patlıcan dilimlerini dizin. Üzerine hazırladığınız et karışımını eşit şekilde yayın. 8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Patlıcanların yumuşaması ve üstünün hafifçe kızarması yeterli olacaktır. Servis ÖnerileriEtli patlıcan tava, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile birlikte servis edilebilir. Besin DeğerleriEtli patlıcan tava, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. Aşağıda bu yemeğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 12 g- Lif: 3 g- Sodyum: 300 mg Sonuç olarak, etli patlıcan tava fırında hazırlanması kolay ve lezzetli bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edebileceğiniz harika bir alternatiftir. |
.jpg "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarife göre etli patlıcan tava yapmayı denedim ve sonuç harika oldu! Patlıcanları tuzlu suda bekletmek gerçekten acılığını alıyor ve pişerken sulanmasını önlüyor. Kıymayı kavururken soğan ve sarımsağın aromasının yemeğe ne kadar lezzet kattığını fark ettim. Fırında pişirme süresi de tam yerindeydi; patlıcanlar yumuşak ve üstü hafif kızarmış bir şekilde çıktı. Yanında pilavla servis ettik, tam bir yaz yemeği oldu. Besin değerlerinin de oldukça dengeli olduğunu öğrenmek beni mutlu etti. Bu tarifi ailemle paylaşmayı düşünüyorum, gerçekten harika bir yemek! Sizin için en çok hangi malzeme ön planda?
Cevap yazMerhaba Onuktekin,
Tarifin sonuçlarını duymak gerçekten çok keyifli! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, hem acılığını alması hem de pişme sırasında sulanmasını önlemesi açısından çok önemli bir adım. Soğan ve sarımsağın lezzeti de kıymayla birleşince mükemmel bir tat ortaya çıkıyor. Fırında pişirme süresinin de ideal olması, yemeğin lezzetinin artmasında büyük rol oynuyor.
Benim için en çok ön planda olan malzeme, kesinlikle patlıcan. Onun yumuşak dokusu ve lezzeti, yemeğe bambaşka bir derinlik katıyor. Yanında pilavla servis etmeniz de harika bir tercih olmuş, yaz günlerinde hafif ve lezzetli bir yemek için ideal. Tarifi ailenizle paylaşmayı düşünmeniz de çok güzel; sevdiklerinizle güzel anılar biriktirmenizi sağlar. Başka tarifler denemek isterseniz, her zaman buradayım!