Etli kemikli nohut yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Nohutun protein kaynağı olması, etin ise zengin besin değerleri ile birleşmesi, bu yemeği hem sağlıklı hem de besleyici kılmaktadır.
Malzemeler
Aşağıda etli kemikli nohut yemeği için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz: - 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 500 gram kuzu eti (kemikli ve parça halinde doğranmış)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır: - Öncelikle, nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatmalısınız. Bu, nohutların yumuşamasını sağlayacaktır.
- Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğana ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Et parçalarını ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Sonra rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Islattığınız nohutları tencereye ekleyin. Ardından 5 su bardağı suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin; karıştırın.
- Yemeği kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Nohut ve et iyice yumuşadığında yemek hazır demektir.
- Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Etli kemikli nohut yemeğini, pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında turşu veya salata ile zenginleştirilmiş bir tabak oluşturmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.
Besin Değerleri
Aşağıda etli kemikli nohut yemeğinin 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) için ortalama besin değerlerini bulabilirsiniz: - Kalori: 360 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Fiber: 8 g
- Sodyum: 600 mg
Etli kemikli nohut yemeği, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarımızı süsleyen bir yemektir. Zengin içerikleri sayesinde aile üyelerinizin sağlıklı bir şekilde beslenmesine yardımcı olur. Bu tarifi denemeniz, hem damak tadınızı zenginleştirecek hem de sevdiklerinizle paylaşacağınız güzel anlar yaratacaktır. | 
.jpg "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
Etli kemikli nohut yemeği tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Nohutun önceden ıslatılması gerektiğini öğrenmek, pişirme sürecini daha iyi planlamama yardımcı olacak. Özellikle kış aylarında böyle doyurucu bir yemeğin sofralarda yer alması harika. Hem etin hem de nohutun besleyici özellikleri ile sağlıklı bir yemek olduğunu bilmek, ailem için de doğru bir seçim yapmamı sağlıyor. Malzeme listesine baktığımda, evdeki bazı malzemelerin zaten bulunduğunu gördüm. Yemeğin hazırlanış aşamaları oldukça akıcı görünüyor. Özellikle maydanozla süsleme kısmı, yemeğin sunumunu güzelleştirecek gibi. Yanında pilav ve yoğurt ile servis etmeyi düşünmekteyim, zira bu ikili her zaman mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu tarifi denedikten sonra, sonuçları paylaşmayı dört gözle bekliyorum!
Cevap yazSevgili Ünsev,
Yemeği denemek için sabırsızlanmanız harika! Nohutun önceden ıslatılması gerektiğini öğrenmek, gerçekten de pişirme sürecini kolaylaştıracaktır. Kış aylarında böyle doyurucu bir yemek hazırlamak, hem aileniz için sağlıklı bir seçenek sunuyor hem de sofralarınızı renklendiriyor.
Evdeki malzemelerinizi değerlendirerek yemek hazırlamak, hem pratik hem de ekonomik bir yaklaşım. Yemeğin hazırlama aşamaları akıcı görünüyorsa, bu da sizi daha da motive edecektir. Maydanoz ile süsleme fikri, yemeğinize ayrı bir lezzet ve görsellik katacak. Yanında pilav ve yoğurt ile servis etmek de oldukça iyi bir fikir; bu ikili gerçekten mükemmel bir uyum sağlıyor.
Tarifinizi denedikten sonra sonuçları paylaşmayı unutmamanız harika olur. Sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!