Kuru fasulye, Türk mutfağında vazgeçilmez bir yere sahip olan besin kaynaklarından biridir. Özellikle etli versiyonu, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün olarak öne çıkmaktadır. Bu yazıda, etli konserve kuru fasulye tarifinin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerEtli konserve kuru fasulye yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıEtli konserve kuru fasulye hazırlamak için öncelikle kuru fasulyelerin bir gece önceden suya konulması ve şişmesi sağlanmalıdır. Bu işlem, fasulyelerin pişme süresini kısaltacak ve daha yumuşak bir doku elde edilmesine yardımcı olacaktır.1. Fasulyeleri Hazırlama: Fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün suyu süzün ve durulayın. 2. Etleri Pişirme: Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı etleri tencereye koyun ve etler kahverengileşene kadar kavurun. 3. Sebzeleri Ekleyin: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış havucu ekleyin ve bir süre daha kavurun. 4. Fasulyeleri ve Baharatları Ekleyin: Süzülmüş kuru fasulyeleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Domates veya domates salçasını ekleyerek karıştırın. 5. Suyunu Ekleyin: 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 6. Konserve Yapma Süreci: Pişen fasulyeleri sıcak sterilize edilmiş cam kavanozlara koyun. Üzerine sıcakken kaynatılmış su ekleyin ve kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Bu kavanozları, su dolu bir tencereye yerleştirerek kaynatın. Yaklaşık 15-20 dakika kaynatıldıktan sonra kavanozları çıkarın ve serin bir yerde saklayın. Servis ÖnerileriEtli konserve kuru fasulye, yanında pilav veya ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, marul veya roka gibi taze yeşilliklerle de sunum yaparak, yemeğin besin değerini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriEtli konserve kuru fasulye, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) etli konserve kuru fasulyenin besin değerleri verilmiştir:
Sonuç olarak, etli konserve kuru fasulye hem pratik bir öğün hem de besleyici bir seçenek olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle yoğun iş temposunda sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. |
.jpg "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru fasulye tarifini okurken aklıma geldi, gerçekten de bu kadar pratik bir tarifle evde konserve yapmak çok keyifli olabilir. Özellikle etli versiyonunu denemek istiyorum. Kuru fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması gerektiğini biliyorum ama pişirme süresi ve sebzelerin eklenmesi aşamalarını da dikkatlice takip etmek gerekiyor gibi görünüyor. Ayrıca, bu kadar zengin besin değerlerine sahip olması da ayrı bir avantaj. Herhangi bir malzeme veya aşama konusunda takıldım mı, sizin gibi deneyimli birinden yardım almak çok iyi olurdu. Bu tarifin yanında taze yeşilliklerle sunum yapmanın da yemeği daha lezzetli hale getireceğine eminim. Deneyip sonuçları paylaşmayı düşünüyorum, sizce nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Tarkan,
Kuru fasulye tarifinle ilgili düşüncelerin gerçekten çok yerinde. Evde konserve yapmak hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Etli versiyonunun tadı da oldukça zenginleşiyor.
Islatma Süreci: Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltmakla kalmayıp, fasulyelerin daha iyi yumuşamasını da sağlıyor.
Pişirme Süresi: Genellikle fasulyelerin pişmesi 30-45 dakika arasında değişebilir. Ancak, düdüklü tencerede pişirirseniz bu süre çok daha kısalacaktır.
Sebzeler: Tarifinize sebzeleri eklemek, lezzeti artıracaktır. Soğan, sarımsak ve havuç gibi sebzeleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, baharatlarla da zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Sunum: Taze yeşilliklerle yapacağınız sunum gerçekten yemeği daha cazip hale getirecektir. Limon dilimleri veya yoğurt ile servis etmek de hoş bir dokunuş olabilir.
Sonuçları paylaşırsanız, merakla beklerim! Deneyiminiz mutlaka harika olacaktır. Afiyet olsun!