Etli Patlıcan Oturtma Tarifi ve Malzemeleri
Etli patlıcan oturtma, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Taze patlıcan ve etin bir araya geldiği bu yemek, hem ana hem de yan yemek olarak tercih edilir. Besleyici ve doyurucu özellikleri ile aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir.
Etli Patlıcan Oturtma Tarifi ve Malzemeleri Etli patlıcan oturtma, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcanın etle birleşimi, zengin ve doyurucu bir tat oluşturur. Bu yemek, yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde sıkça tercih edilir. Geleneksel tariflere dayanan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir. Malzemeler Yemeğin hazırlanmasında kullanılan malzemeler, lezzetini belirleyen unsurlar arasında yer alır. Aşağıda, etli patlıcan oturtma için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:
Hazırlık Aşaması Yemeğin hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde işlenmesiyle başlar. İşte adım adım etli patlıcan oturtma yapılışı: 1. Patlıcanlar alındıktan sonra iyice yıkanır ve ortadan ikiye kesilir. Kesilen patlıcanlar tuzlu suya konularak acılığı çıkarılır. 2. Soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır. Domatesler kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır. 3. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır, soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. 4. Kıyma eklenir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Daha sonra doğranmış domatesler ve biber salçası eklenerek karıştırılır. 5. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karışım 5-10 dakika pişirilir. Son olarak, su eklenir ve pişmeye bırakılır. 6. Önceden tuzlu suda bekletilen patlıcanlar, kağıt havluyla kurulanarak kızartılır veya fırınlanır. 7. Fırın tepsisine dizilen patlıcanların üzerine hazırlanan etli harç konur. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. 9. Piştikten sonra, sıcak servis yapılır ve isteğe bağlı olarak üzeri maydanoz ile süslenir. Servis Önerileri Etli patlıcan oturtma, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile de sunularak, yemeğin lezzeti artırılabilir. Besin Değerleri Bu yemek, içerdiği protein ve sebze kombinasyonu sayesinde dengeli bir besin kaynağıdır. İşte 1 porsiyon etli patlıcan oturtmanın yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 5 gEtli patlıcan oturtma, hem doyurucu hem de besleyici bir yemektir. Aile yemeklerinde veya özel davetlerde tercih edilebilecek, herkesin beğenerek tüketeceği bir lezzettir. Bu tarife dair farklı varyasyonlar da yapılabilir; örneğin, sebze miktarı artırılarak daha sağlıklı bir alternatif oluşturulabilir. |
.webp "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Bu etli patlıcan oturtma tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru oluştu. Patlıcanları tuzlu suda bekletmenin amacı tam olarak nedir? Ayrıca, yemeği hazırlarken kıymanın suyunu salıp çekmesi ne kadar sürüyor? Bu yemek için farklı baharatlar eklenebilir mi, yoksa tarifin orijinal haliyle mi pişirmek en iyisi? Son olarak, bu yemeği pişirirken hangi salata ya da garnitürlerle sunmak daha iyi olur?
Merhaba Boyla,
Patlıcanları Tuzlu Suda Bekletmenin Amacı
Patlıcanları tuzlu suda bekletmenin temel amacı, hem acı tadını almak hem de patlıcanların su çekmesini sağlamak. Bu işlem, pişirme sırasında patlıcanların daha az yağ emmesine yardımcı olur ve yemeğin daha hafif olmasını sağlar.
Kıymanın Suyunu Salıp Çekmesi
Kıymanın suyunu salıp çekmesi genellikle 10-15 dakika kadar sürer. Kıymayı pişirirken, ocağın altını açtığınızda önce suyunu salacak, ardından bu suyu çekerek kavrulmaya başlayacaktır. Bu süreç, kıymanın lezzetinin yoğunlaşmasına yardımcı olur.
Baharatlar
Bu yemek için farklı baharatlar eklemek mümkündür. Orijinal tarifin yanı sıra, damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Özellikle karabiber, kimyon veya pul biber eklemek, yemeğe farklı bir tat katabilir.
Sunum Önerileri
Bu yemeği pişirirken, yanında yoğurtlu bir salata veya mevsim salatası sunmak oldukça iyi bir tercih olabilir. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı ile sunmak da yemeği zenginleştirecektir.
Umarım bu cevaplar aklınızdaki sorulara yardımcı olur! Afiyet olsun!