Konya mutfağı, zengin lezzetleri ve geleneksel tarifleri ile bilinir. Bu yazıda, özellikle Konya usulü etli bulgur pilavının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Etli bulgur pilavı, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olup, genellikle ana yemek olarak tercih edilir.
Malzemeler
Aşağıda, Konya usulü etli bulgur pilavı için gerekli malzemeler listelenmiştir: - 2 su bardağı ince bulgur
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı
Konya usulü etli bulgur pilavının yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz: - Öncelikle, kuşbaşı etleri bir tencerede sıvı yağ ile kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin. Domateslerin suyunu salması için birkaç dakika pişirin.
- Yıkanmış bulguru ekleyin ve karıştırın. Bulgurların etle birleşmesi için birkaç dakika kavurun.
- Sıcak suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Kısık ateşte, bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. (Yaklaşık 15-20 dakika)
- Ocağı kapatın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Konya usulü etli bulgur pilavı, genellikle yanında çeşitli mezeler veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, pilavın üzerine limon sıkmak veya taze nane ile süslemek lezzetini artırabilir.
Besin Değerleri
Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) Konya usulü etli bulgur pilavının ortalama besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 45 g
- lif: 5 g
- Sodyum: 600 mg
Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Konya usulü etli bulgur pilavı, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir yemektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Konya usulü etli bulgur pilavı yapmayı denemek istiyorum. Özellikle etin suyunu salıp çekmesi aşaması beni heyecanlandırıyor; bu adımın pilavın lezzetini ne kadar artıracağını merak ediyorum. Soğan ve domatesin birlikte kavrulması da harika bir aroma katacaktır. Ayrıca, üzerine taze nane ile süslemek fikri çok hoş, denemek için sabırsızlanıyorum! Acaba bu pilavın yanına hangi mezeleri önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Erdeniz,
Tarifin gerçekten iştah açıcı olduğunu düşünüyorum, özellikle de etin suyunu salıp çekmesi aşaması pilavın lezzetini katbekat artıracak. Bu aşama, etin özünü pilava geçirecek ve daha zengin bir tat elde etmeni sağlayacak.
Soğan ve domatesin kavrulması ile oluşacak aroma da harika bir derinlik katacak. Taze nane ile süslemek ise pilavı daha ferah ve lezzetli hale getirecektir.
Bu lezzetli pilavın yanına, özellikle yoğurtlu mezeler çok yakışır. Haydari, cacık veya şakşuka gibi mezeler, pilavın yanında mükemmel birer tamamlayıcı olacaktır. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ya da kısır gibi alternatiflerle de güzel bir sofra oluşturabilirsin.
Afiyet olsun!