Lokanta Usulü Etli Patlıcan Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Lokanta Usulü Etli Patlıcan Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Etli patlıcan yemeği, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle lokantalarda sıkça rastlanan bu lezzet, ev ortamında da kolaylıkla hazırlanabilir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve etin lezzeti bir araya gelerek damakları şenlendirir. Bu makalede, lokanta usulü etli patlıcan yemeğinin tarifi, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Etli patlıcan yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1-2 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Etli patlıcan yemeğinin hazırlanışı oldukça kolaydır. Öncelikle, patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır. Soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır. Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Domatesler kabuklarıyla birlikte doğranarak tencereye eklenir. Salça da ilave edilerek karıştırılır. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek tatlandırılır. Pişirme işlemi sırasında gerekirse su ilave edilerek etlerin yumuşaması sağlanır. Patlıcanlar süzülüp kurutulduktan sonra, etlerin üzerine yerleştirilir. Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak kadar su eklenir ve kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis edilir.

Servis Önerileri

Etli patlıcan yemeği, genellikle pilav veya yoğurt ile servis edilir. Yanında taze bir salata ile sunarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, ocak üzerinde pişirilen bu yemek, fırında da hazırlanabilir. Fırında pişirme, lezzeti daha da zenginleştirir ve patlıcanların daha fazla karamelize olmasını sağlar.

Besin Değerleri

Etli patlıcan yemeğinin 100 gramı için yaklaşık olarak:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 9 g
• Karbonhidrat: 8 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 300 mg

Bu değerler, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir.

Etli patlıcan yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Lokanta usulü tarifler genellikle pratik ve hızlı hazırlanabilen yemeklerdir. Bu nedenle, ev ortamında da rahatlıkla uygulanabilir. Afiyet olsun!